用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，