辣白菜的正宗做法配方如下：主料：白菜2棵。辅料：萝卜2cmX4cm6块、大葱葱白6cm、大蒜10个、生姜2个、红辣椒4个、洋葱1/4个。配料：粗盐2杯、鱼露1/2杯、江米粉5勺、辣椒粉2杯、白糖1勺、线葱或香葱、6根韭菜。做法：1、把白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净