舌尖美味
做出美味香酥的酥肉小技巧猪肉腌制时,要记得放花椒粉,有去腥增香的效果;调粉浆时,不用面粉不用水,只用红薯淀粉和鸡蛋就可以了,这样做出来的酥肉更酥脆;酥肉入锅时,油温要合适,六成热入锅,不能冷油下锅,也不能热油下锅,炸制时用中小火,这样受热更均匀,炸酥肉时,还要学会复炸,这样做会让酥肉更酥脆。做好以上
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舌尖美味
1.准备一斤的五花肉清洗干净,把皮去掉,再把肉改刀切成厚一点的片放碗里备用。(做这个酥肉也可以用排骨,如果是用五花肉,就一定要把皮去掉,因为猪皮炸过以后特别硬,咬不动)2.准备一段儿大葱洗净切成条,再准备一小块姜,切成薄片,放入猪肉里面,加适量的料酒,盐和花椒粉拌匀,先腌制二十分钟。3.现在来调一个
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