材料鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量做法1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油3、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉4、倒出多余的油脂，锅