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生蚝肉蒸多长时间吃
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带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟。 生蚝富含蛋白质,如果蒸煮时间太短,蛋白质不会完全变性,这不利于身体对蛋白质的吸收。但如果蒸煮时间过长,蛋白质的变性程度就会过强,这不利于身体对蛋白质的吸收。因此有壳生蚝蒸7-8min,没有壳生蚝蒸3-5min较合适。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少,
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