尽管置身华北地区，进到小暑以后，气温便开始越来越闷热了下去，此刻，便思念这些传统凉拌小菜的味道了。还记得刚上班那时候，大家餐厅厨房几个人总喜爱把鸡胸肉独立取下来，白卤以后，掰成鸡丝，配搭上黄瓜丝、水发木耳丝、胡萝卜丝、香莱段儿，最好加上泡开好的凉皮段儿，简易拌凉菜，就是美味可口的下酒小菜。到夏天，这