20分钟。1、一分熟，西冷牛排30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。2、三分熟，菲力牛排3-5分钟菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分