炒蟹是家常菜。主要食材有螃蟹、洋葱、茴香、花生等。把螃蟹刷干净，然后拆成八块。如果螃蟹比较大，可以把它们剁成小块，这样味道会更好。买了个大的，就卸了20块，把内脏和鳃都拿出来了。处理过的螃蟹准备葱、姜片、红椒、青椒、啤酒。青椒锅里热油，放入姜、蒜、干辣椒翻炒，再放入螃蟹炒。加入青椒和红椒。油炸火在放