1.买回来的臭千张过水，虑干2.切成均匀的块状3.红辣椒切好4.蒜切好5.姜切成丝6.锅烧热，加入食用油，撒上盐，均匀分布后，把臭千张均匀煎上7.臭千张卷煎至金黄，翻到反面继续煎8.反面煎至金黄，放入备好的辣椒，姜，蒜9.加入盐，调味料翻炒10.盛盘