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羊肉卷是羊的什么部位
舌尖美味
高钙羊肉卷,专业名称叫“高钙肉砖”,就是用两块完整的后腿肉,去骨后,在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉砖。切出来的片就是中间有明显的脆骨花纹,口感香脆。羊肉性甘、温,它既能御风寒,又能补身体,是我国主要肉食之一,它肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。《本
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03-17