1、 首先准备一条草鱼，先收拾干净，后去头去尾。再顺着脊背把鱼肉片切下来，把鱼骨砍成小段，鱼头也切成两半。把鱼肉斜刀切成片状，再加点盐和少量料酒，抓匀后加一勺淀粉，打上一个蛋清抓均匀，这样鱼肉片就简单的腌制好了。2、 其次准备好一些喜欢吃的菜：切点油麦菜再切点豆腐皮，大家爱吃什么菜放点什么菜都可以。