20分钟左右。煮的时间太长了,容易把它煮老了,吃起来口感也是不好的。锅中加入清水，水温8成热的时候下入螺，中火煮20分钟就可以了，总之要把螺煮熟，熟透才可以把它内部的寄生虫杀死。螺在烹饪之前，需要清洗干净，先把它表面的泥土等杂物用刷子刷干净，再用盐水浸泡30分钟，遇到盐水螺会吐沙。