做山药鸽子汤的材料有鸽子、葱、姜、黄芪、料酒、山药、木耳、盐、鸡精、白胡椒粉1、鸽子洗净备用。2、锅中加入冷水放入鸽子焯烫过凉备用。3、砂锅加入开水，放入葱、姜、黄芪、料酒，再放入焯烫过的鸽子。4、加盖大火煮开小伙炖烧。5、木耳浸泡洗净，山药去皮切块清水浸泡备用。6、鸽子汤炖至1个小时后加入山药继续