1、用料：大虾仁若干、料酒1勺、生抽1勺、盐3克、玉米淀粉10克、油5克、胡椒粉3克、香菇粉3克。 2、虾仁洗净，去虾线。加料酒。 3、加生抽。 4、加胡椒粉。 5、加香菇粉。 6、加盐。 7、加淀粉拌匀。 8、放入空气炸锅。 9、180度，十分钟，中间刷少许油，翻面。