古早蛋糕和戚风的区别主要包含了以下几个方面，其实古早蛋糕和戚风蛋糕，它们两个的做法还是非常相似的，只是古早蛋糕采用的是烫面水浴法，其他的做法都差不多。不过在其他方面区别还是非常大的。首先是口感方面，由于鼓捣蛋糕的湿度比较大，所以鼓捣蛋糕做好了以后口感吃起来是比较细腻的，而且整个质感比较绵密。但是戚风