做法如下：第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出