主料： 鹅脚翼 500克辅料： 香菇（鲜） 60克，田螺50克调料： 蚝油 15克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 2克 大葱 10克 料酒 10克 姜 5克 各适量蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；2. 鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；3. 烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香