1、香肠100克，鸡蛋1个，米饭100克，食盐1勺，生抽2勺，调和油10ml。 2、大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。 3、香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。 4、上海青洗净对半切开，洋葱切丝。 5、洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜