主料排骨1条辅料阳江豆豉1小勺调料蒜粒少许豉汁蒸排骨的做法步骤1.排骨洗干净，加少许盐与料酒腌一小会。2.腌好的排骨用水冲洗，冲去血水，用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓，直至水吸收，共分三次加水抓至排骨中。3.准备一小碗放蒜粒，姜粒，阳江豆豉切碎一起放入碗中。4.油烧热，倒入碗中，油一定要烧热，激发