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红烧牛肉的做法窍门
舌尖美味
1、锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。这个叫焯水,去掉肉里的杂质,一定要冷水下锅哦!2焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟,用筷子夹起牛肉,在锅里涮掉杂质捞出。3另起锅,倒入适量玉米油,中火加热,放进切好的姜片,葱段,八角,爆出香味。4等葱姜
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