1、食材：碗豆、猪肉、胡萝卜、酱油、花生油、盐、姜、葱、料酒、蒜、鸡精各适量。 2、猪肉洗净剁成肉沫，放入盐、酱油、花生油、料酒拌匀腌制十五分钟，备用。 3、胡萝卜洗净，切丁，备用。 4、锅里烧水，水开放入洗净的碗豆，水开放入胡萝卜丁，一分钟左右捞出，备用。 5、热锅下油，油热放葱姜蒜爆香，