主料：大虾500克辅料：油适量、大蒜5瓣、姜片5片、香葱适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量1.大虾清洗干净，用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。2.用刀在虾背上划开，找出虾线，用牙签挑出，然后用清洗干净，沥干水份备用。3.锅烧热，加入花生油，然后加入蒜蓉和姜片爆出香味。4.把大虾倒入锅中，大火翻炒。