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土鸡蛋与普通蛋的区别
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注:普通鸡蛋为养鸡场规模化饲养产的蛋;土鸡蛋为农村散养的土鸡下的蛋。1、外观的区别土鸡蛋蛋壳含钙量大,蛋壳厚且硬度大。而普通鸡蛋则蛋壳较薄,易碎。土鸡蛋蛋清清澈粘稠,而洋鸡蛋的蛋清很稀。土鸡蛋蛋黄更黄一些。土鸡蛋蛋黄凝结度高,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;将熟的土鸡蛋剥壳放
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