主料猪大肠1副辅料面粉60克葱适量姜适量蒜适量配料盐85克糖15克料酒100克醋1调羹淀粉3克鲜抽1调羹老抽1调羹八角适量桂皮适量花椒适量肉桂粉适量鸡精适量胡椒粉适量九转大肠的做法步骤1.新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次。2.再放30克面粉，反复揉搓，漂净，反复2