笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。各式红烧鸡块各式红烧鸡块(20张)配 料酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤,适量的豆瓣酱,十粒花椒,（实耗160克）。制作流程1)将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切