菜椒炒鸡蛋的方法如下： 原料：鸡蛋适量：菜椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。 做法：1. 菜椒切丝，蒜切片。2. 鸡蛋打入碗中搅匀。3. 先将菜椒放入锅中炒干水份。4. 菜椒变软后盛在盘中待用。5. 热锅放油，放入蛋液。6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。7. 盛入碗中备用。8. 热锅放油，放入蒜