其实红烧茄子很简单的就看你怎么做了.材料：茄子3个。葱，姜，蒜，少许。豆瓣酱少许。茄子要切成滚刀块。做法：油加热。把茄子炸成金黄色捞出备用。锅里倒少许油，把葱，姜，蒜爆香，放入豆瓣酱抄香，锅里倒少许水。把炸好的茄子放进去。等差不多熟了，放入鸡精就可以装盘了。装盘后撒上几棵葱粒。这样做出来不用放盐。颜