主料乳扇   辅料花椒盐   炸乳扇的做法步骤1. 准备乳扇，正宗大理乳扇。2. 将乳扇用湿布擦干净，用清洁而又无水分的菜叶包上，回软约 2小时。把菜叶一张张撕开，乳扇放在铺平的湿纱布上，上面再铺一块湿纱布，压上重物、将乳扇压平整，切块。3. 炒锅上火，放油、烧至三成热，改用小火。左手握乳扇一端，右