材料主料：香芋150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。做法1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒