一、鱼汤怎么做的1.准备材料：鱼和一些辅料和配料。2.首先把鱼清洗干净，彻底清理干净之后检查下头部的腮是否处理干净。3.把适量姜切片、小葱打结塞进鱼肚子里，把鱼放在盘子里倒上料酒腌制，十分钟左右翻一次身，腌20分钟。4.把鱼里的料酒倒出来，开火前可以先用姜片擦一擦锅再倒油。大火热油爆香花椒，爆香之后