新鲜鹅蛋可以做番茄炒鹅蛋，营养丰富，容易消化，做法如下： 1、准备好食材：番茄三个，新鲜鹅蛋一只，小葱若干。 2、番茄洗净，去皮切片。 3、鹅蛋磕入大碗，加点料酒打匀。 4、锅里油热，放入鹅蛋液煎熟，铲碎盛出。 5、锅里油热，放入番茄。 6、煸炒至发蔫，。 7、放入鹅蛋煸炒匀。 8、加些白糖煸炒匀。