雷笋好吃又简单的做法如下。原料：雷笋、葱、油、盐、蚝油。第1步、雷笋剥壳焯水。第2步、切成薄片。第3步、锅中放稍多的油烧热，下入雷笋翻炒3分钟。第4步、放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀。第5步、口感脆嫩，味道鲜美。竹笋的挑选方法1、观察笋肉的颜色笋肉的颜色如果是白色，那就证明是最好吃的。这样的竹笋，嫩，