冷锅串串香做法：　　主料：　　四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。　　辅料：　　米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。　　具体步骤：　　1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用。　　2、油锅内下白糖开小火慢