煎带鱼不粘锅一定要注意方法。首先不要将鱼鳞去除。第二点带鱼腌制完成后，要去除表面的水分，并用淀粉包裹。第三点用姜片擦热锅。第四点热锅凉油。第五点全程油温控制在6成热，而且油煎的时间不宜过长。这样的带鱼既不会粘锅，而且酥脆无腥味。处理带鱼。首先准备带鱼，处理带鱼的时候最好不要把银白色的鱼鳞去除，鱼鳞的