用料：鸭脖7个，干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，草果适量，葱，姜，蒜适量，辣椒酱适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，红烧酱油适量，八角适量。   做法：1、鸭脖洗净备用，最好放些温水加少许料酒淹一会。2、准备调料。3、葱姜蒜。4、鸭脖切成两节，温水下锅，焯一下，开锅后捞出，加适量料酒。5、焯过