干妈蒸牛蛙的做法 将牛蛙宰杀洗净，砍块。将玉兰片，香菇清洗干净，改刀成块。姜切片，葱切断待用。将牛蛙，香菇，玉兰片放到一起，加入料酒，盐，白砂糖，味精，鸡精，生抽，老干妈拌匀，装盘，撒上姜片葱段即可上锅蒸。蒸15～20即可。出锅后取掉姜片，葱段即可。