食材用料茄子三根青椒一个大蒜三瓣姜两片豆鼓适量红辣椒酱一勺鸡精适量油适量盐适量生抽适量水100克1.准备好主食材；2.茄子斜着切，大概一厘米的左右的厚度，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，备用；3.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香；4.把茄子和青辣椒放入翻炒，大约两分钟；5.吧适量的豆鼓和红辣