主料：牛奶 180ml （最好是全脂牛奶）、煮熟的红小豆 1汤匙（15g） （或袋装蜜红小豆）、蛋清 1只（约30ml）、绵白糖 1汤匙（15g）步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中