1、准备猪尾巴 红衣花生米 黄豆 冰糖 姜片 蒜头。 2、猪尾巴去毛洗净备用。 3、黄豆与红衣花生米洗净用冷水泡半小时。 4、猪尾巴洗净剁件。 5、锅中加水煮开倒入猪尾巴飞水去血水及肥油，捞起备用。 6、热锅下油爆香蒜头姜片。 7、倒入飞水后的猪尾巴翻炒。 8、加入黄豆，红衣花生米翻炒。 9、加入适