第一，添加全脂奶粉在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。第二：加热法把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打