舌尖美味
猪骨汤会白一点的做法:01要想熬的骨汤白，主要是选骨，应该选用新鲜的大骨，先把大骨洗净煮一下血水，把煮开的大骨捞出备用。02骨头入锅之前，一定要一次加足够量的水，中途不能添加水，先把水烧开，再放入骨头开始煮。03还应该注意，不要在骨头汤加入大量调味品，不能加酱油醋。煮开锅后，中小火煮一个小时左右
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03-13
舌尖美味
猪骨汤颜色是绿色的，主要是因为生猪的生长周期短，骨骼发育不成熟造成的。骨骼中最重要的就是骨髓，骨髓的结合体经过高温就会变绿。血液中的红，白细胞就是骨髓生成的，猪的生长周期变长，骨髓的造血功能也就减退，猪骨汤的颜色也就不会发绿了。还是建议熬猪骨汤前，将猪骨放入冷水逐渐烧开焯一下，捞出后洗干净，重新添水
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03-10
