1、茄子洗净切块。2、香葱、红椒分别切小丁。3、鸡蛋打入面粉碗里搅拌至无颗粒的面糊。4、把茄块沾上蛋糊。5、平底锅热油，把茄块码入。6、煎至两面金黄色。7、碗里倒入陈醋、白糖、红椒、香葱、酱油拌匀。8、把调好的酱汁淋入锅内，烧至汤汁收干即可。更多关于糖醋茄夹做法图解，进入：查看更多内容