食物原料瘦肉，葱，姜，蒜，酱油，料酒，生粉。 　做法1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。 2、加入酱油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉(可以使肉更嫩)各少许，将材料搅拌均匀。