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烤鸡皮的做法
舌尖美味
1、烧鸡选材。选材用三黄鸡也好,土鸡也好,但是一定要用嫩鸡,养殖时间最好在三个月左右,养殖时间长了,鸡的肉质会变老,烧出来后鸡肉就会很柴;净重在2—3斤为好(阉鸡除外),鸡太肥的话肥油会很多,烧出来的烧鸡就会很肥腻,鸡表皮完整无外伤,如果烧鸡破皮的话,烧出来破得会更离谱。还有尽量不要用公鸡来制作,公
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03-10