食材：鸭头500克，五香粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、料酒适量、糖适量、芝麻油适量、辣椒油适量。做法1、鸭头洗净焯水。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮10分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭肫。5、鸭肫凉后切片，浇上芝麻油和辣椒油即可。