需要。冷冻牛蛙一般都是需要提前焯水，也就是需要花费十分钟左右时间就可以啦，就是因为牛蛙里面都是有一些寄生虫的，所以在焯水的时候一般都是把它直接放在一些热水里面，而且温度一般都是要高达100度左右。如果是实在不放心，我们就把它外面的一层皮给去掉。牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖