准备鱿鱼400克、花生油8克、鸡粉3克、酱油5克、葱花3克、生姜2克，操作方法如下：1、首先将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。2、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮。3、紧接着，加盖煮3分钟左