主料鸡蛋4个，姜末8克辅料白醋4勺，糖2勺1. 姜切成姜末2. 碗中白醋4勺、白糖2勺、盐1勺、料酒1勺（小勺哦），搅拌均匀做酱汁，姜沫放在一起调匀备用3. 把蛋黄和蛋清分开4. 两个碗各加入一半的姜醋汁，充分搅拌均匀5. 锅内放少许油，烧热后，倒入蛋白，马上划散。成形后马上出