干炸肉段的做法：用料：猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。步骤：1、猪肉切块加入适量的盐，料酒。2、加入白胡椒粉。腌制30分钟。3、加入泡好的水淀粉。4、抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。5、油温160度下锅炸3~4分钟。6、捞出备用。7、