步骤：1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。2、青红椒切小方丁。3、葱切碎，蒜切片。4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。6、下藕片翻炒。7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。